本没打算写这个菜谱，做好后看下厨房里的剁椒都加料酒啊，白糖啊……还是喜欢自己这个简单版，另外超市买了一瓶，真心不好吃，还是自己做靠谱！
用料
| 红二荆条 200克 | |
| 仔姜 50克 | |
| 大蒜 | 5瓣（大瓣） |
| 盐 | 8克 |
| 红花椒 | 6克 |
自制辣剁椒的做法
1、把红辣椒、仔姜洗干净（控干水——也可以不控）；
2、菜板、盆、刀、勺子、瓶子倒开水冲一下（防油）；
3、切海椒、仔姜、蒜瓣成颗粒状（可左手戴手套，防止海椒辣手）；
4、切好的所有颗粒放入盆中，加入盐、花椒粒，拌匀装瓶即可。
5、可以放冰箱冷藏。因为菜总要换花样，泡椒菜也不经常吃，自己做的放冰箱一、两年味道都香！
