用料
米汤南瓜羹的做法
取半个南瓜，去南瓜子和瓜瓤，表皮粗糙的地方用刀切去，保留一部分南瓜皮。切小粒放入料理机备用。想汤浓厚一些，南瓜可以多放点。
淘米水第一次倒掉，保留第二和第三次淘米水，静置一会儿，撇去上面清澈的部分，下面较浓的米汤倒入料理机，打碎，无大颗粒即可，倒去锅中煮沸，转小火煮十分钟，期间不停搅拌，防止糊锅，加入调料（可甜可咸）装盆即可。
