用料
| 燕窝 | 1盏 |
| 水 | 100ml |
| 冰糖 | 适量 |
| 牛奶 | 50ml |
口感细腻爽滑的燕窝的做法
第一步；发燕窝。我用的是极轻毛燕（这种燕窝的特点的是天然无添加、毛少、口感软糯）把燕窝放在干净的器皿中注入适量的清水，水量控制在浸满整盏燕窝即可。发4小时左右就了。
第二步：挑毛。另拿一个干净的碗和碟子。碗中放适量清水，碟子用来放挑好毛的燕窝。如图所示
第三步；把挑干净的燕窝稍稍冲洗一下过滤。
第四步：把燕窝放入炖盅➕好水（炖盅内最高水位下降是离炖盅口还剩2cm，具体视燕窝的量而定）将炖盅放在蒸架上。
第五部：炖燕窝。盖好盖子隔水炖30分钟即可。注意水开后一定要转小火。
口感细腻爽滑的燕窝就炖好了😊
可以根据个人口味加入适量牛奶、冰糖、枸杞等调味
