嘎鱼,主要分布于中国长江流域,珠江流域等南方地区。其肉质细嫩,味道鲜美,而且无肌间刺,是我国常见的食用鱼类,也是餐桌上的珍品食肴。富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高,常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能。
用料
不会做嘎鱼的进来看看的做法
我这个做法简单美味营养,拿出来和友友们分享。
嘎鱼4条,去掉内脏清洗干净,放入2勺料酒、2克胡椒粉拌匀腌制半小时。豆腐用淡盐水浸泡半小时。
白萝卜、豆腐切厚片,宽粉条用冷水泡软。
锅中放油爆香姜蒜小米椒碎,将嘎鱼放入略煎两面。
加入一罐啤酒、1勺生抽、2克盐、3克胡椒粉,烧开后盖盖文火炖十分钟。
再放入白萝卜、豆腐和宽粉条,烧开后盖盖炖二十分钟。
营养美味的嘎鱼豆腐做好了。
白萝卜、粉条软烂鲜嫩,豆腐美味营养。
鱼肉鲜嫩多汁。
汤汁浓郁味道鲜美。哈哈哈,今天又吃撑了!