懒人简易版鸡块炖土豆

之前炒糖色失败了……把握不好火候苦苦的……而且比较懒，就做个简单版炖鸡块，能少一个步骤就少一个哈哈哈（口味：喜欢重口、麻辣）

用料  

懒人简易版鸡块炖土豆的做法  

1. 鸡切块，洗净。葱姜蒜切片，胡萝卜、土豆切块。

2. 锅里放凉水，放入鸡块，倒点料酒或者姜片，煮开，撇去浮沫，鸡块盛出备用。

3. 热锅放油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、八角炒香（葱姜蒜多放点，八角放一个就行，剩下的根据口味，我是放的很多）。然后放入鸡块大火翻炒1分钟左右。

4. 倒入开水，多放点，没过鸡块一截（后面还要放土豆萝卜）。然后往汤里倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白砂糖、半勺胡椒粉，要是有十三香也放点，盐暂时不用放。盖锅盖中火炖煮。

5. 根据鸡肉的个性决定煮的时间。（我家的鸡块特别耐煮，我煮了半个小时，估计一般超市的鸡块煮个5分钟就差不多了）看看鸡块能插动就可以，放入胡萝卜，盖盖煮5-10分钟，再放入土豆，盖盖煮5分钟。

6. 看看鸡块、土豆、胡萝卜都熟了，尝尝咸淡，如果淡了可以再放点生抽和咸盐，然后大火收汁，注意留一些汤汁，和煮烂的土豆一起拌在米饭里好好吃～

小贴士

鸡肉、胡萝卜、土豆个人喜欢的不一样，可以适当调整煮的时间。