拖欠姥姥这么久,今天得空赶紧补上
此方是摘自<<妙药奇方>>一书
蛋黄油的疗效:
1. 蛋黄油(卵油)对各种心脏病,体弱精衰,易感疲劳都有神奇疗效。可恢复精力,强壮身体。每日服1-2克。
2. 防治动脉硬化。治疗量每日2次,每次3克;预防量每日服1-2克。
3. 治疗胃溃疡,胃炎也有疗效。
4. 治疗便秘。饭前十分钟,滴5-6滴卵油于温水服用。
5. 卵油外用:对脚气,白发,痔疮,口腔炎,咽炎,湿疹,烫伤等都有惊人疗效。
注意事项:有过敏体质的人避免擦在脸上。
文中以姥姥熬制了80只鸡蛋的蛋黄为例,实际用量以自己买的鸡蛋数量为准。
所有文字及照片均由姥姥近80岁老人家一个人独立完成。一个人掐着时间,每10分钟拍照观察仔细记录,历时一个多小时,真心不容易!此处为姥姥的认真仔细,爱儿女的心鼓掌👏💗❤️😘
姥姥我们爱你哟❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
用料
鸡蛋 | 80只 |
熬制蛋黄油的做法
将鸡蛋带壳煮熟,取出蛋黄放入铁锅内捣碎。蛋清另作他用
新方法:
将鸡蛋打入碗中,将蛋黄取出,集中放在碗里蒸熟
操作于20:08开始
(图为20:18)
开大火不停翻炒10分钟,然后改中火。
(图为20:28)
20分钟后,锅外围开始起泡沫,火关小点(外圈的火关到最小)继续不停翻炒。
(图为20:38)
30分钟后,泡很多了。保持外圈最小火,继续不停翻炒
(图为20:48)
40分钟后。蛋黄开始糊(黑色),且泡快要一满锅了,黑色增多。
操作注意以下几点:
1. 小火不变,不要勤翻炒
2. 只用锅铲从锅底推一推
注意事项3:
防止泡沫漫出锅,将泡沫从锅边铲到上面,少铲锅底。
(图为21:00)
约50分钟泡沫达到最多,之后泡沫开始谢下去,锅底出现黑色粘稠状物,且有少量油出来。
(图为21:08)
一小时后,油多了,泡少了。
过一会,大量的油一下出来,泡沫消失,改小火(只留中间一个小火)
(图为21:12)
将油倒出,并过滤。注意⚠️不要直接倒入玻璃瓶中,太烫会将玻璃瓶烫炸
锅内只剩黑粘稠物,但还有黄色,还可熬油,出来一点倒一点,别消费,最后变硬,加热铲出弃之。
在烧黑的锅中放两大调羹碱面,加水煮开后非常容易清洗干净!
完成👌
熬了茶蛋。完美👌
等到熬制的蛋黄油不再烫手,就可以装进玻璃瓶中,放到冰箱保存了。
小贴士
这次熬80个蛋黄,出油339克/80蛋黄,出油率比前都高,只用时1小时4分钟,主要火掌握得好!👏👏👏