非常快手又营养的汤，老人小孩都爱吃，是我家常备菜，每次做这个汤，都能干掉很多饭。
用料
| 西红柿1 | 个 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 龙利鱼 | 半条 |
| 姜丝 | |
| 淀粉 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 生抽 |
龙利鱼切块，加少量油、黑胡椒粉、姜丝、淀粉腌制。
用手抓匀，静置10分钟，这期间可以准备其他材料。
番茄顶部划十字，在沸水中烫一下，方便把皮剥掉。
剥皮的番茄切小块，鸡蛋打散备用。
铸铁锅烧热，倒油。
烧热后加入番茄块，炒出红油。
加两杯热水，煮开。
煮开了加入龙利鱼，期间可能会产生浮沫，撇出来。
再次煮开打入蛋花，下锅后搅一搅。
加入一勺生抽，咸度就大概可以了，不喜欢淡口的再加一勺盐。
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