酸菜鱼听上去是一道大菜,其实现在菜场有卖酸菜鱼的调料,方便得很,味道又好。
鱼可以选择黑鱼、鲈鱼等。可以整条烧,考究点就去骨切片。
酸酸辣辣的十分下饭,不太喜欢吃酸的我,对酸菜却情有独钟。
选对了菜谱,买对了调味包,10分钟就能做成一道酸菜鱼哦。
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用料
鲈鱼 | 1条 |
葱 | 2根 |
调酒 | 少许 |
酸菜鱼调味包 | 1袋 |
番茄 | 1个 |
大蒜头 | 2个 |
酸菜鲈鱼汤的做法
鲈鱼和葱洗净备用,图方便,鱼就没切片。
此菜神器——酸菜鱼调料
有3包调料,一包用于腌制鱼的,没用上。辣油包和酸菜包最后倒入即可
热油锅,油稍多点,鱼要先煸一下
盛出鱼,并留少许油在锅内。煸大蒜和葱
加开水,放入鱼,倒少许料酒
等水开,倒入酸菜包和辣油包调味就好啦
撒上葱段和切好的番茄
小贴士
辣油包根据口味按需添加。
没吃完的汤第二顿加点百叶或腐竹也相当好吃。