这个牛轧酥我用的台贺方块酥,外皮酥脆,馅儿料甜香,可以做各种口味的,咸蛋黄,蔓越莓,花生芝麻等,以蔓越莓为例,其它等量替换就可以了
用料
黄油 | 50克 |
棉花糖 | 120克 |
奶粉 | 40克 |
蔓越莓(切碎) | 70克 |
方块酥(台贺) | 1包(看馅儿放的多少) |
盐 | 1克(不喜欢太甜的可以放盐中和一下,或者用蛋黄味方块酥) |
好吃拉丝方块酥牛轧酥的做法
不粘锅小火,黄油融化,然后放棉花糖
棉花糖基本全部融化后放奶粉,关火,搅拌均匀
快速放入干料搅拌均匀,蔓越莓,花生,芝麻随便搭配
带不粘手套开始吧,如果气温低时间长,牛轧变硬可以小火加热一下
蛋黄味也好吃