在家闭关期间,研究吃的成了全国人民共同的兴趣爱好,身处武汉的我自然也不能免俗,于是就有了这个简单快手又好吃的茶叶蛋。
睡觉之前煮好,经过一夜的浸泡,你睡了一个美容觉,一觉醒来收获了一枚美丽的花纹与美好的味道兼备的茶叶蛋,多么幸福而又美好…
用料
鸡蛋 | 9个 |
八角 | 3颗 |
桂皮 | 半根 |
花椒 | 20颗 |
香叶 | 两片 |
盐 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1大勺 |
茶叶 | 一小把 |
家常快手茶叶蛋的做法
鸡蛋洗干净,放入没过鸡蛋的清水内煮熟。
将煮熟的鸡蛋过冷水,并在冷水中浸泡5~10分钟后捞出,用小勺子敲出龟裂的花纹。
锅内放入各种香料及调味料,我家没香叶了就没放。
将敲好的鸡蛋放入锅内,倒入清水没过鸡蛋。
开火煮至沸腾后关火盖上盖子,就可以洗洗上床睡觉了。
第二天早上你将得到一个有好看的冰裂纹的茶叶蛋。
近距离看看,多么好看的花纹呀(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小贴士
大料一般家里都是有的,不齐全也没关系,有啥放啥,没有的就不放。
茶叶品种随意,红茶绿茶普洱都可以,茶包也是可以的。
盐可以稍微多放一点,茶汤比你平时吃的味道重一点,这样才会更入味。
如果想要好看均匀的花纹,就一个一个拿在手里转着敲,用力均匀,蛋壳才会裂的均匀