用料
爽脆青瓜的做法
青瓜选择上下一样粗细、硬的，切片，撒一勺盐腌制1个小时。（赶时间的话腌半个小时也可以）腌好的青瓜用纱布攥干水分。
葱蒜切片，五花肉切片，青红椒切丁。
锅中烧热油，爆香葱蒜，然后将葱蒜推至锅边，放入五花肉，中小火煸至出油。
放入青红椒、豆瓣酱翻炒均匀，（不用放盐）
最后放入青瓜翻炒两三分钟，出锅前放入蚝油。大功告成，非常简单的爽快青瓜就做好啦！
