海虾或养殖虾
用料
| 海虾或养殖虾 | 6只（11，2公分大） |
| 料酒 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 胡椒粉 | 0·5克 |
| 葱花，姜片少许 | 以上调料为腌虾的料。 |
| 玉米干淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个50克 |
| 面包糠 | 100克（这3种为炸虾用） |
| 沾料为番茄沙司或自己做（桔子味饮料，白醋，白糖，番茄沙司（调色儿用） |
琵琶虾（形似乐器琵琶）的做法
先将虾去头，包皮，尾巴皮留着。然后开背，虾的肚皮连着，把虾打开，放平，用刀尖把虾的平面来几刀，去掉肚皮的黑筋，然后用料酒，盐，胡椒粉腌10分钟。
腌制好的虾先沾淀粉，鸡蛋液，面包糠，用手按实。
锅做油（多放一些）中小火炸到浅金黄色捞出放在吸油纸上即可。
小贴士
因为这其中的步骤没有存照，又是头一次发这个菜谱，不知这样发行不行。
