买那种有肉的红辣椒，先整个洗干净后控干水分，再用小刀把辣椒剖开，去掉籽用料理机打碎。再把蒜头扒皮洗干净晾干也打碎。最后，按比例把所有的东西都放进一个干净无油的锅里，慢慢熬制，要常搅锅底，避免烧糊。
用料
| 红辣椒 | 2500 |
| 大酱 | 500克 |
| 白糖 | 600克 |
| 白醋 | 500克 |
| 大蒜 | 1000克 |
朝鲜辣椒酱的做法
清洗红辣椒
熬制绞碎的红辣椒
凉后分装进瓶里。
小贴士
1.熬制过程中，千万不要加水。
2.熬制结束，等彻底凉了，再把绞碎的蒜头蓉倒进去，搅拌均匀即可。
3，最后分装在烫过的干净无水的瓶子里，保存一星期就可以吃了。
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