记得高考时候,爸妈给我准备一碗咸肉冬瓜汤,那时候正直炎夏,那味道即使是十年后依然久久不能忘怀。如今,作为留学党在土澳没有找到国内那种用盐风干的那种高大上的咸肉,于是就地取材,用了培根替代,当然是比不上正统的咸肉冬瓜汤,但似曾相识的味道,瞬间穿越到那个时候,感觉还是好喝的不要不要的,最关键的是简单到不能再简单了。。。
用料
冬瓜 | 半个 |
培根 | 大约200g(那种超市1kg装middle bacon) |
葱 | 1-2根 |
盐 | 适量 |
高考/懒人/留学党必备靓汤--培根冬瓜汤的做法
冬瓜去皮,切成块或片;培根切成手指粗那么一片片;葱切成段。
不用放油,直接把切好的培根放锅里炒,3-5分钟左右。
放水(两碗半),放冬瓜,放盐,让它们仨尽情的翻滚吧,滚个2-3分钟可以转小火炖。
冬瓜差不多透明, 汤变成淡淡的乳白色即可,关火,放葱。
Done! 是不是超级简单!
小贴士
-个人觉得猪肉还是’夹筋夹肥‘的好吃,不过不喜欢吃肥肉的也可以找找看超市那种纯筋肉的那种;
-老妈建议也可以用小排骨代替。