下饭必备，脆爽可口
用料
酸辣椒炒鸭肫的做法
酸辣椒，大蒜切碎
鸭肫切片，越薄越好，因为鸭肫有腥味，再用料酒腌2分钟
热油到八成熟，放盐.大蒜炒香，加入鸭肫炒至变色，捞出。再放油爆炒辣椒和剩余的大蒜，少许盐，加入刚才的鸭肫，加入些许酱油上色，出锅。因为我不爱味精，所以没有放。
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