猪肉芹菜馅饼（多汁无油版）

看了盗月社的门钉肉饼，所以想自己尝试，但是纯肉的会过于油腻，所以加了芹菜，并且在烙的时候没放油。

用料  

猪肉芹菜馅饼（多汁无油版）的做法  

1. 先和面，面里加酵母，活好醒发。找一个小碗，放入姜末和花椒粒，可以稍微多放些，然后在碗里倒入清水。

2. 芹菜切小丁即可，不需要剁碎，肉剁碎，将肉和芹菜放入碗中，把准备好的花椒姜水过滤掉花椒和姜，然后一点点倒入馅中，至完全吸收。然后加入盐、味极鲜和耗油调味。

3. 最后将小葱剁碎放入馅儿中，最后放为了防止过早放进去导致葱变臭。

4. 我一共包了11个馅饼，馅饼皮很薄，分两锅烙，每锅盖盖烙了30分钟左右，中途两面来回翻个五六次，就可出锅。

小贴士

因为加了花椒姜水，不仅去腥增味，馅儿不干并且汁水多，所以吃的时候不要烫到哦。