丸子好嚼易消化,口味好,是宝宝的最爱。聪明的妈妈可以在丸子里加入宝宝平时不爱吃的蔬菜,看着宝宝一口一口吃光一定很有成就感!做好的鸡肉丸子可以直接吃也可以做成番茄烩丸子,丸子面,丸子汤等。
用料
鸡胸肉 | 400g |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油 | 1大勺 |
盐 | 1.5小勺 |
蚝油 | 2小勺 |
美味又健康的鸡肉丸子的做法
配料
将配料表中的食材切成小块放入绞肉机内搅碎成糊,鸡肉糊均匀并具有粘性即可。
绞好的鸡肉糊是这样的
在锅内倒入三分之一的油,烧热至油锅底冒泡后转至小火。建议使用煎炸用橄榄油或色拉油等较清淡的油,这样不会影响食物本身的味道。
将鸡肉糊捏成大小均匀的球状放入油锅中,炸至丸子成型并浮起后改中火。炸至丸子表面微有金黄即可捞出沥油,好吃的鸡肉丸子就完成了!
成品
小贴士
tips:
1、捏丸子时准备一小碗水和一个勺子,丸子捏成圆后用蘸水的勺子刮入锅里可使丸子光滑浑圆噢;
2、捞出丸子时保持油温不要降低,快速将丸子全部捞出后再关火,这样丸子才不会吃进多余的油脂。