初学者的厨房，简单易学
用料
剁椒鱼头家常版的做法
葱切丝，姜切片，摆在有点深度的盘子里
鱼头处理好，中间切开不要切断，抹少许盐，如图放在铺有姜葱的盘子里，涂上一点醋，生抽，稍微多点料酒，腌15分钟
葱姜蒜切成末，细长红辣椒切小，如图
热锅里放油，葱姜蒜末先入，爆香，下辣椒，炒出辣味
炒好后平铺到鱼头表面
剁椒再铺一层，放少许鸡精，也可以不放。
上锅蒸20分钟，出锅就可以开吃啦
