之前租住在一起的一位江西女孩教给我的糟卤鸡爪。后来根据自己的口味进行了改良。
希望大家喜欢。
用料
| 糟卤 | 500ml |
| 鸡爪 | 20只 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 5个 |
糟卤鸡爪、鸡翅的做法
1.糟卤倒入锅中，加入大料，煮沸后30秒关火。
2.倒入保鲜盒，放凉待用。
3.鸡爪剪掉指甲，劈成两半；鸡翅两面各划3刀。
4.凉水放入鸡爪、鸡翅，加姜片、料酒煮熟（鸡爪表皮稍微炸开）；把锅中的水倒掉后，再用开水冲洗干净。
5.用漏勺捞出，放入糟卤汁中，腌制入味。
6.按需装盘；其他放入冰箱冷藏。
