用料
醋蒸鸡的做法
鸡腿洗净，斩小块，加入一点盐，料酒，生姜丝腌制10-15分钟。水烧开，放入鸡肉焯水1分钟。捞出沥干水分，生姜丝拿出来，鸡肉放入盘中。
重新加入油，生姜丝，豆豉，盐（只要一点点）生抽2勺，醋2勺，剁辣椒铺在鸡肉上面。水烧开，大火蒸15分钟。然后焖两分钟。
出锅，开吃😋
小贴士
我用的剁辣椒是自家无添加纯手工剁辣椒。如果没有的话，可以换成普通红辣椒，那么醋就要加多一勺
