喜欢颜值高的甜品,看着,吃着,做着都可以缓解压力!
光滑的外表,简单的装饰,镜面糕点给人高大上的视觉冲击,也可以给人带来愉悦心情!
快来一起学做吧!
下面配方是一小块木糠杯的量,喜欢大的,可以用料翻倍。同样的方法还可以做蛋糕!
用料
饼干 | 5片 |
稀奶油 | 50克 |
细砂糖 | 一勺 |
巧克力 | 30克 |
牛奶 | 60克 |
吉利丁片 | 1片 |
镜面木糠杯的做法
把奶油➕细砂糖打发湿性发泡,放入裱花袋;饼干用工具碾碎;准备活底小模具;
一层饼干碎一层奶油铺到模具里;
冷藏2个小时后,脱模
把牛奶和巧克力倒入不锈钢锅具小火加热融化至粘稠,吉利丁片冷水泡软待用;待到牛奶巧克力温度降到50度左右加入吉利丁片,化开后降到30度左右;
把木糠杯放到镂空架子上,下面放上器皿,(我直接放炒锅里)再把冷却底牛奶巧克力酱从木糠杯上面淋下去!
第一次可能不均匀,回收回来的酱可以反复用。但速度要快,不能等到酱完全冷却凝固哦。
最后,按照自己的心意装饰即可。