浙江缙云县，有一种用番薯做成的美食——番薯竹碗，它既可以做“碗”盛着菜吃，也可以切片后炒着吃，口感跟牛肉还很像。
它就是番薯竹碗，用番薯粉和红糖做成，既可以当做主食，如同“馍馍”一般夹菜吃，也可以切片后当成单一食材炒着吃。
用料
| 番薯粉 | 2斤 |
| 红糖 | 4两 |
| 酵母 | 适量 |
【番薯竹碗】的做法
1.将番薯粉倒入盆中。
2.加入200g红糖。
3.将番薯粉、红糖和酵头混合均匀。
4.倒入适量开水，注意不能过量，如果过量则再加入适量的薯粉，然后反复揉搓面团，直到面团呈现光滑不粘手的状态。
5.取大小合适的面团，捏成碗状，如果小碗呈现碎裂的样子，则用手沾一些热水，将裂缝抹平即可。
6.将捏好的竹碗凹的一面朝下，放入蒸笼，上锅蒸四十分钟左右。
7.四十分钟后，番薯竹碗蒸熟，出锅即可享用美食。
小贴士
【小贴士】
1.食材用量可根据个人需求按比例适当增减。
2.捏竹碗时，可在手上沾水，防止竹碗破裂。
