我用20寸珐琅锅做的,这些材料可以做半锅汤,我和儿子午饭基本就是剩个底儿!人多可以酌情增加材料。家里如果没有牛肉丸可以炒点肉丝。
用料
西葫芦 | 半个个 |
洋葱 | 半个 |
豆腐 | 8小块 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 五六瓣 |
黄酱 | 一茶匙 |
牛肉丸 | 3个 |
随意大酱汤的做法
食材切片备用
砂锅加油烧热放入中火洋葱和一半蒜末炒软,加入一大勺黄酱炒香。
分次放入土豆,胡萝卜,西葫芦稍微翻炒即可,加入开水,莫过食材,加入豆腐和牛肉丸。水开后改小火!牛肉丸是前几天炸好冷冻起来的。
煮十分钟后放入剩下的一半蒜,继续煮5分钟,出锅的时候可以放点小葱叶或者香菜提色。
小贴士
没有黄酱也可以放豆瓣酱,口感稍有些不同,我觉得都好吃!菜也是,家里有什么就放什么就好了。
水开后一定全程小火,要不就成了炖菜了!
黄酱够咸,不需要额外加盐!!!如果觉得淡,可以加酱。