喜欢吃菠萝的亲不少,但菠萝扎嘴真的是一个又爱又恨的问题,它的元凶其实是菠萝中富含的一种蛋白酶,口腔黏膜会因为这类蛋白酶被破坏,诱发出强烈的刺痛感,甚至出血。现在好啦,小美可以帮你轻松分解这种蛋白酶,你只需要享受它的美味即可。
用料
菠萝 | 600g |
纯净水(脱敏) | 700克 |
纯净水(饮用) | 700克 |
柠檬 | 1个 |
冰糖粉(份量自行调整) | 40-80克 |
小美 脱敏菠萝汁的做法
将切块的菠萝和脱敏的纯净水加入主锅,设置10分钟/70度/反转小勺进行脱敏;
脱敏结束,用滤网将主锅内的水滤干,加入700g纯净水,设置1分钟/速度10破壁;
将柠檬清洗干净(如果打了蜡,建议用小美3个5清洗),切成4块备用;
将柠檬和冰糖粉放入破壁后的主锅,设置turbo键,3个2秒,然后打开锅盖,放入滤网,将果汁滤出饮用;
不扎口的菠萝汁,孩子放心喝。