by 知乎<白豆蔻>待做
用料
鸡腿玉米汤的做法
玉米切段，干香菇泡发，鸡腿去骨
骨头加冷水煮沸，撇去浮沫。锅烧热后转小火，不用放油，鸡腿皮朝下煎约5分钟，等鸡皮呈金黄色（不用翻面，只煎鸡皮面）关火，鸡腿切小块
开中火，用煎鸡腿时出现的鸡油炒香菇，再放姜末、鸡肉，撒盐，翻炒变色
把煮鸡骨的汤、泡干香菇的水、玉米，倒进锅里，大火煮10分钟
