腊肉是滇味的,其他皆可。春天的韭菜老了,就开始吃韭菜苔了。
用料
小腊肉炒韭菜苔的做法
腊肉切片,我这个腊肉是五花肉,肥肉偏多,冷锅小火煸出油来。
胡萝卜丝翻炒,韭菜苔翻炒,适量盐,拌匀出锅!
小贴士
滇味腊肉和广式有点像,柔软有糖,比较容易熟,小火不要煸太久,搞糊了不好吃。