最喜欢番茄味的东西,记得以前在大学的时候,吃去吃面条永远都是番茄鸡蛋汤面,番茄鸡蛋捞面,番茄牛肉面,番茄鸡蛋炒面……嗯,是的,番茄味的汤是我的最爱,这次想在家吃一次火锅,番茄汤底,但是,家里的宝宝太小了,不允许我们吃那么久的饭,只好改良,把要涮火锅的材料,一起煮好端上桌
用料
西红柿 | 2.5个 |
洋葱 | 0.25个 |
盐 | 5克(根据个人口味酌情加减) |
姜 | 2片 |
番茄酱 | 2勺(根据个人口味酌情加减) |
油 | 适量(可以稍微多一点) |
冰糖 | 4块(根据个人口味酌情加减) |
热水 | 适量 |
番茄汤锅的做法
将番茄洗净,顶部切十字,放入热水中烫一下去皮,两个切一下放入料理机打成泥,半个切丁备用
洋葱切一下,和姜片一起放入料理机打成泥
锅中放油,烧热后,加入洋葱泥,翻炒3分钟左右,加入番茄泥,翻炒几下,放入番茄丁继续翻炒3分钟左右,倒入适量热水,加入冰糖,盐烧开番茄汤底就做好了。接下来可以加入你喜欢的各种蔬菜菌类,丸子,肉片等等
小贴士
这是两人份哦,可能也是我家人都比较喜欢吃这个番茄口味的菜,如果煮火锅,当做锅底,建议方子的量加倍