用料
| 鸡腿 | 一只 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 4克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 杏鲍菇 | 半个 |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 姜丝 | 少量 |
手撕柠檬鸡（升级版）的做法
当天宰的鸡腿洗净，锅里放水加盐、姜片、蒜苗烧开。
把鸡腿放进来，煮十分钟，用筷子戳最厚处，有红血水冒出就是没熟要继续煮到戳进去没血水冒出。
在煮鸡腿时可以备点料头。香菜去根，柠檬用盐措一下皮冲洗干净。杏鲍菇切长条
鸡腿煮熟了捞起来把杏鲍菇放进煮鸡腿的汤里煮熟、捞起、放凉、把鸡腿捞起放凉撕成小块、锅里留半汤勺汤，加入盐、酱油、蒜末、葱末、白胡椒粉煮开关火，把鸡肉和杏鲍菇放进锅里，再把柠檬切片把汁挤到鸡肉里(两片),拌匀加入香菜、一勺花生油或香油（可加或不加）。
上菜喽!
