山东煎饼果子 详细教程

作为山东枣庄人，我从小就是吃煎饼🥞长大的，煎饼每天餐桌几乎都有，小时候看妈妈摊煎饼的情景一直没忘，妈妈坐个矮板凳,看个铸铁鏊子用柴火烧的，杂粮糊子用磨磨的，一磨一大盆糊子，一次摊完得半天能吃很长时间，过几天得揭开煎饼晾凉不然会长毛，工具用的叫批子，摊完邻居就着热鏊子来摊韭菜菜煎饼，火堆里烤上土豆🥔地瓜🍠吃，刚出锅的煎饼那叫一个香呀，时光流逝我也近五十岁了，才学会摊煎饼不久分享给大家，一起享受美味山东煎饼吧🥞，主页煎饼面点烘焙供大家参考！

用料  

山东煎饼果子 详细教程的做法  

1. 我这是用的电饼铛，也可以用鏊子（面糊不能放油），工具叫竹蜻蜓，淘宝买的

2. 电饼铛刷干净预热后，滴水试试滋啦冒泡，舀一勺面糊

3. 用竹蜻蜓快速摊开，慢了就熟了摊不动了，多练习几次就掌握住技巧啦

4. 剩的面糊用勺子挖回面糊盆里

5. 摊微黄揭开，看看薄如纸

6. 煎饼薄透明能看到手，喜欢吃软的时间短点，喜欢微黄就多摊一分钟

7. 煎饼能卷各种菜，特别香

8. 做成煎饼果子

9. 这是卷的海带丝

10. 火龙果加面粉加少许油和盐活成面团，面条机压成薄片，也可以手工擀开，中间划一刀

11. 锅放油炸俩面金黄

12. 这是煎饼果子薄脆，加了火龙果成红色更有食欲