燕窝,含丰富水溶蛋白质,多种氨基酸,滋阴润燥,调理身体,强健体魄。
用冰糖炖燕窝,可以多炖一点,放凉后装入玻璃密封盒放冰箱冷藏室分三天吃完。
燕窝吃法:
❶吃前可加入适量牛奶/炼乳/椰汁/椰浆等等。
❷把煮好的黑糯米和燕窝混一起吃,加点椰浆更香滑。
❸木瓜对半切去籽,放入炖好的燕窝,加水或鲜奶,隔水炖10分钟。
用料
三人三天份量 | |
燕窝 | 4盏 |
冰糖 | 适量 |
红枣 | 可选 |
枸杞 | 可选 |
热开水 | 适量 |
椰浆/炼乳椰汁 | 可选 |
多种吃法的冰糖炖燕窝的做法
燕窝说明
提前一晚睡前浸泡燕窝8小时以上
也可以早上起来泡,晚上炖
泡了一晚的燕窝
准备一个筛网
洗燕窝:
取一些泡好的燕窝放到装有清水的碗里
按照纹路轻轻撕成小丝,如果有毛就挑出来,我这个基本上都没什么毛。
撕好后连水一起倒入筛网,再用流动的水冲一下,沥干倒入炖盅。
重复以上做法直至全部燕窝洗完
加入热开水,大概是泡好燕窝两倍的水量。
也可以只用牛奶炖,但最好当天吃完;
喜欢加牛奶的又想分几天吃的,可以少放点水炖,吃的时候再加牛奶混合就好。
加入适量冰糖,因为分几天的吃的量,不是当天吃完,所以只放冰糖。
可以按自己的喜好加入去核红枣和枸杞。
电子锅里提前放清水煮开,放入炖盅,设置时间40分钟。
时间到炖好了就把炖盅取出来,不要一直焖在锅里,焖太久燕窝可能会溶于水。
我通常都会打开放凉一下
吃的时候可以加炼乳、椰浆或椰汁等等
不同品种燕窝浸泡和炖时间,可作参考