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复刻九毛九老醋鲈鱼

   来源：料理馆    阅读: 1.93W 次
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复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图

在九毛九吃过一次，感觉还不错，试着自己做

用料  

鲈鱼 1条（一斤左右）
生姜 若干
生粉 若干
冰糖 5克
陈醋 1汤勺
苹果醋 3汤勺
盐 若干
蒜末 若干

复刻九毛九老醋鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼洗干净，切成长条块，放蒜末，盐，姜腌制15分钟

    复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第2张

  2. 控告腌制鱼块的水分，沾上生粉，小火放油煎炸至熟透

    复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第3张

  3. 鱼块煎好，捞出，剩下的底油，滤干净残渣，倒回锅中，不用开火，会炸锅，倒入醋和冰糖混合后再开火熬煮至沸腾，倒入淀粉水勾芡

    复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第4张

  4. 将煮好的酱倒在鱼块上（口味自己调，酸了加糖甜了加醋）

    复刻九毛九老醋鲈鱼的做法步骤图 第5张
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老醋 九毛 复刻 鲈鱼

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