超软的发酵烙饼（不需要揉面）

这几天都在撸这个烙饼，热的吃那是最好吃的，入口有点点脆，里面软软哒，萝卜丝会带出来一点点汤汁，烙饼的口感就更湿润些。萝卜丝尽量切丝，萝卜最好用那种小小的那种。

用料  

超软的发酵烙饼（不需要揉面）的做法  

1. 和面
   水量有点大，会粘手。水量大，烙饼才会软。面团不需要揉，直接摸点油，防粘。

2. 发酵
   面团用容器装好，盖上保鲜膜。
   烤箱内放碗温水。
   烤箱上下火30度，发酵30～40分钟。状态，面团有蜂窝状。

3. 发酵好的面团分隔55g左右一个，可以分8个。
   这时的面团很粘手，需要面粉做手粉，哪里粘就要用上面粉，防粘。
   
   

4. 包馅

5. 包好后，入热锅里烙。要先用手按一按。

6. 哇，真的超级好吃。后面又包了一个蜜红豆的，就没那么好吃，哭唧唧。

7. 包红糖一定要收住口。

8. 喜欢发酵的烙饼，软，冷了都是软的。
   冬日的早上微波炉加热一分钟再配一碗热粥，胃好享受。