家里阳台种了很多香草,经过一番照料,长得十分好,九层塔和甜叶罗勒翠绿翠绿的,香茅也长得老高了,还有薄荷,摘一片轻轻一捻,都有一股清香。恰逢赶上禁海令解禁了,海鱼鲜嫩又肥美,来一个柠檬香草鱼,再好不过了。
用料
柠檬香草鱼的做法
在鲳鱼身上划几刀,加入黑胡椒、盐、油、鱼露抹匀,挤上柠檬汁。
在刮刀处夹入甜罗勒叶,加入辣椒和柠檬片。
将香茅打成结,薄荷,九层塔塞入鱼肚子里。
腌制20分钟,蒸箱设置好参数,时间设置为20分钟。
放入鲳鱼,蒸至鱼眼睛突出。
取出一瞬间,香气四溢。