就是红烧肉，只不过慢炖时加的不是清水，而是泡好的红茶。肉不会太油腻，又有一股似有若无的茶香。
用料
红茶烧肉的做法
泡一杯红茶，静置。
五花肉洗净切块。
锅烧油，爆香葱姜蒜和干辣椒。下五花肉。
小火炼一会，让肥肉里的油出来一些，肉有点微焦。
加盐、少许酱或老抽。炒匀。
然后把泡好的红茶水倒入，小火慢炖半小时。
另一只锅烧水，把小白菜放入开水迅速灼烫一下，铺在盘底。
红烧肉起锅前加一点点白糖，炒匀收干汤汁。加葱末和红辣椒。
