用料
| 捞汁800克水2克花椒(约1茶匙)3颗八角1块 桂皮20克姜，切片80克 细砂糖80克蚝油 | |
| 40克生抽40 克 鱼露50克新鲜青辣椒，切圈，依个人口味调整20克新鲜红辣椒，切圈，依个人口味调整50克 花雕酒 | |
| 蒸海鲜400 克 新鲜的虾8个小鲍鱼，去壳取肉，洗刷干净400克 蜂子400 克 花螺 | |
| 水 | 400克 |
捞汁小海鲜，年度热门食谱的做法
捞汁
1 将水、花椒、八角、桂皮、姜、细砂糖、
生抽、蚝油、鱼露、青辣椒和红辣椒放入主锅，以12分/100℃/速度烹煮，加入花雕酒，再倒入大碗内冷却备用。
蒸海鲜
2 将400克水放入主锅，置入网锅，在网锅
内加入新鲜的虾，架上蒸锅，在蒸锅内加入鲍鱼、蜂子和花螺，盖上蒸锅盖，以18-20分/Varoma/速度1蒸煮。
3 将海鲜稍微放凉倒入盛有捞汁的大碗内，
盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏2小时后取出
或室温浸泡趁汤汁温热享用。
