每年到了春节都会以杂烩为一顿饭的结尾 所以粉皮也成为每年腊月必做的美食
用料
| 淀粉 | 五大碗 |
| 明矾 | 四小饮料瓶盖 |
| 盐 | 两小饮料瓶盖 |
粉皮的做法
少量的明矾和盐用水稀释开
适量的水
倒入淀粉中 一个方向搅匀
不稠不稀 流水状吧 看视频
起锅烧开水
舀一勺到罗里 摇匀 上锅蒸 这时候准备两个凉水盆
发白后浸水 待起泡后 拿起粉皮（用筷子哦 很烫的） 泡到其中一个凉水盆
少刻再换一个盆放 为了让粉皮凉透更劲道
等凉透切成宽小条
泡在凉水桶里 最后再把桶里水换一下(因为水有点浑)
吃的时候备用即可 杂烩 粉汤 火锅 凉调 都是不错的选择哦 哈哈哈
小贴士
平均一碗淀粉一瓶盖明矾一点点盐
明矾和盐是为了粉皮劲道 但是明矾不可以放的太多 对人的身体不好 切记
