用料
| 葱丝，姜丝，大蒜，胡萝卜丝，尖椒丝，适量。 | |
| 料酒少许， | |
| 盐少许，鸡精， | |
| 生抽少许，耗油， | |
| 蝶鱼身 |
浇汁蝶鱼的做法
第二部，用空碗里放生抽，耗油，极品鲜酱油，盐，鸡精，搅拌均匀。
锅内加热放少许玉米麦芽油，放葱，姜，蒜，胡萝卜，尖椒，中火炒出香味，再放碗里的调料！再炒一分钟，直接浇汁到蝶鱼上，鱼是清淡的，沾着汁比较好吃！
小贴士
蝶鱼冷冻的，最好化化再蒸。化了蒸15分钟就好了！毕竟鱼肉比较嫩，就一根刺！喜欢清淡的，可以不放酱油和生抽，直接用生抽加耗油，加盐融化了之后，直接浇汁再鱼上。最好鱼蒸出就浇汁。
