一直觉得对不喜欢甜食的我来说，断糖3日简直就是小意思。可看了理想燃料随箱附赠的“断糖地图”才知道那么多不甜的食物也是糖啊！但也惊喜的发现，像平时就喜欢的鲈鱼、春笋这些食材则可以一路绿灯。
断糖3日计划，只需要操心午餐，让专业的人去做专业的事，让艰难的坚持变得容易实现。
我不爱吃草，更不习惯生食沙拉，不折不扣的中式胃，因此选择记录这道春笋雪菜煮鲈鱼，正当季的春笋，配上肥美少刺的鲈鱼，酸香开胃的雪菜，却也是道标准的无糖菜谱，如果两人食，还可以在汤里直接煮一份魔芋丝或者魔芋荞麦面。
用料
| 鲈鱼 | 1条（700克） |
| 春笋 | 3根（400-500克） |
| 雪菜 | 100克 |
| 盐 | 3-5克 |
| 油 | 30克 |
| 生姜 | 5片 |
春笋雪菜煮鲈鱼的做法
鲈鱼洗干净将鱼肉和鱼骨分开，切段。鱼骨用料酒和盐腌15分钟。
片出鱼肉，用料酒和盐抓出浆后，冲洗干净滤水去腥备用。经过这一步，鱼肉会变得很漂亮，而且几乎不腥了。
春笋剥去笋壳清水加盐煮五分钟去涩，漂水后切细条。
锅里烧热油，下姜片，将鱼骨煎到两面微黄。剔除姜片不要。
沿锅沿儿少量多次的加入开水（一定要开水！一定要少量多次！），保持大火煮出浓白的鱼汤。
煮鱼汤的同时，另外起锅烧热油将春笋煸炒到部分微焦黄，加入雪菜同炒。
将熬出的鱼汤倒入炒好的雪菜春笋中煮开（可以留鱼只用汤，详见小贴士）。
依次放入鱼片煮到鱼肉发白，加适量盐调整咸淡后即可出锅。
小贴士
1. 人少鱼大的话第一餐只取汤不要鱼肉，鱼肉下次凉拌又是断糖的一餐。
2.盐根据雪菜的咸淡最后调整用量。
3.选对食材，用对方法，真的不需要那么多调料，做出的还是千篇一律的味道。
