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Q弹卤蛋

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Q弹卤蛋的做法步骤图，Q弹卤蛋怎么做好吃

用料

鹌鹑蛋	1斤（500克）
干辣椒	3/4个（主要为了提味儿，喜欢辣口味可以多加）
桂皮	一小块
大料（八角）	2-3朵
香叶	3/4片
生抽	20克
老抽	10克
料酒	15克
食盐	2-3勺（调味罐自带勺）

Q弹卤蛋的做法

准备好所有食材，将鹌鹑蛋洗净备用
放入锅中，倒入清水，中火煮八分钟左右
煮好后迅速捞出
将捞出的鹌鹑蛋倒入凉水中浸泡五分钟，这样蛋皮很容易剥开
剥好的蛋
将剥好皮的鹌鹑蛋和所有的调料放入锅中，倒入没过蛋的清水，中火20-25分钟（当然这期间要时常看看火，每家煤气灶的火力还是有区别的，所以也要根据实际情况看看收汁情况来调节时间长短）
锅中汁水收浓关火，晾一个小时再吃蛋会变Q弹，当然放一宿味道更美味✌️

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好吃 Q弹卤蛋卤蛋

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