今天做了少油版炒茄子，特别好吃，吃辣不厉害的可以只放蒜末不放辣椒，蒜香茄子也很好吃！
用料
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备菜
茄子切成小块，放小半勺盐腌制10分钟，挤出水分，水里冲洗一下，放1勺淀粉抓匀调一个酱汁，碗里放1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺淀粉，小半碗水，搅拌均匀油热放入茄子翻炒至断生，再加入线椒，小米辣，蒜末翻炒，倒入酱汁，中火煮至汤汁收尽就可以啦
下饭
很软
入味
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