一颗㊣潮汕脆弹牛肉丸㊣的诞生
用料
牛后腿肉 | 500g |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 一根 |
姜 | 2片 |
生粉 | 300g |
盐 | 12g |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
㊣潮汕手锤牛肉丸的做法
准备好各种食材
1、生粉加水搅拌均匀,备用
2、精选牛后腿肉
4、各种调味料按量调配好
牛后腿肉洗净,去筋,切成小块
葱、姜切丁,混合
加入盐、生抽、蚝油拌匀。加入适量水份用刀剁5分钟左右,成肉泥
加入生鸡蛋、生粉混水,搅拌均匀
再一次用刀剁匀。此时肉泥细腻、有光泽、有弹性,会黏住勺子不易拿起
抓一把肉泥从虎口挤出丸子
如果丸子粘手,可以右手用沾过水的勺子刮起丸子
烤箱中火加热30分钟
香喷喷的牛肉丸新鲜出炉👐🏻
实际用料:
报纸、丙烯颜料、白乳胶
不好吃但好玩
小贴士
🉑️盘
🉑️投
🉑️打
🈲️食用