用料
| 鸡架 | 两只 |
| 葱姜蒜辣椒麻椒八角 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 味精 | 适量 |
| 辣椒油，香菜 | 适量 |
拌麻辣鸡架的做法
先把鸡架洗干净后，冷水下锅煮熟！
用冷水冲掉鸡架上面的血沫后，拆解鸡架
锅里放油少许，加入辣椒，麻椒，八角，葱姜蒜爆香，将鸡架放入一起翻炒，放少许酱油调色，盐适量，炒至鸡架入味！装碗放凉！
放入洋葱，陈醋，辣椒油和蚝油，味精，香菜一起拌！我放了辣椒和孜然，热油浇上！香菜没有了就没用！
一道麻辣鲜香的拌鸡架就好了！
小贴士
照片是晚上拍的，颜色没那么好看！如果大家买的是熏好的鸡架，就可以直接添加料拌！我买的是生鸡架，煮熟不入味儿，个人改良辣炒！这个方法大家可以用小鸡腿试试，我老公边吃边说肉太少！肉太少！下次换鸡腿
