这是一道参加美食大赛准备的菜,
钛合金锅版~京酱肉丝
用蛋皮代替豆皮,
轻松获取孩子的喜爱!
加了淀粉的里脊肉丝,
有钛合金锅竟然一点也不粘!
我已爱上它~少油烟,
无涂层又不粘的钛合金锅😍
用料
里脊 | 250克 |
玉米淀粉 | 3勺 |
面粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 4个 |
黄瓜 | 半根 |
红萝卜 | 半根 |
香菜 | 少许 |
葱 | 少许 |
小鲜侣 | 适量 |
酱油心生 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
鹏妈妈牌京酱肉丝的做法
准备好食材
把里脊肉切成丝,一个蛋清淀粉
加入无添加的小鲜侣提鲜
加入酱油心生、盐、料酒搅拌均匀,腌半小时以上
鸡蛋+面粉+2勺水+小鲜侣搅拌均匀
钛合金锅倒入少许油,加热到出现油纹,倒入蛋糊,煎成蛋皮。
来个钛合金锅煎蛋皮,滑溜溜
把黄瓜、红萝卜切成丝,烧开水把红萝卜丝和香菜捞一下断生!
把蛋皮铺好,摆上黄瓜丝、红萝卜丝和香菜
卷成蛋卷,斜着切,切的时候尽量大小一样
找一个圆形的盘子,把蛋卷摆成一圈
钛合金锅倒入油,烧至出现油纹,转最小火倒入腌好的里脊肉丝。
加入调好的酱汁(豆瓣酱2勺、糖1勺、小鲜侣捏一下,酱油心生捏2下,老抽2勺、料酒1勺、清水2勺搅拌均匀)翻炒
收汁撒上葱花,就可以出锅
装盘,漂亮又好吃😋