用料
从小高姐那儿学来的炝藕片的做法
莲藕去皮切片，越薄越好！
烧一锅开水，水滚后下入藕片，焯2-3分钟即可。
捞出煮好的藕片，控干水分（不要过冷水！）
热一大勺油（到冒白烟就好了），同时在藕片上盖上姜丝（多一点）、葱丝、掰碎的干辣椒、4克盐
将热油浇在上面说的配料上，然后迅速再倒入一调羹醋和一点糖，拌匀即可。
