姜醋是广东人比较喜欢吃的，我不是很喜欢甜醋那种黏黏的口感，所以就让老妈教我这种清姜醋，口感比较醋爽。
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 红糖 | 500克 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 粟米醋 | 4斤 |
| 姜 | 2斤 |
| 盐 | 5克 |
广式猪脚醋（散装醋有蘸醋教程）的做法
起锅，无油无水。
下粟米醋
这个时候记得全程小火
慢慢倒醋
慢火煮到边上有微开就可以倒到砂锅内煮。
热锅下油
把出过水的姜炒干水
中小火就可以，炒至姜看不到水
下一点点盐就好
约5克，太多盐会有苦涩感
继续炒2分钟
近距离可以看到姜比较干身，只有一层薄薄的油
这时可以放在砂锅和醋一起煲。
小贴士
😅有空再补一个详细版的，如果你有更好的做法，欢迎你联系我微信460055619，一起交流💐💐
