用料
| 五花肉 | 350克 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 无铝泡打粉 | 5克 |
| 冷水 | 160克 |
| 花椒粉，胡椒粉 | 适量 |
| 盐适量 |
香酥肉条的做法
先把肉切成条状（长3厘米宽半厘米），用花椒粉胡椒粉盐腌制半小时备用。
接着把淀粉面粉泡打粉水一起搅拌均匀，成油状备用。
热锅放油，大概500克油，加热到60度左右（筷子放进去冒小泡即可）即可放肉条进去用小火慢炸到两面有点黄，全部捞出来冷却，再将油温升热到冒小烟，将肉条倒进去复炸大概20秒左右即可出锅咯😊
小贴士
这个是万能糊浆，凡是挂糊炸的东西都可以用，又酥又脆，放一整天都不会软榻下来。。
