夏季，天气炎热，鱼头加冰啤酒
用料
夏季重口味鱼头煲的做法
将鱼头洗净晾干，放入热油锅中两面翻炸
鱼头炸成金黄色，捞出，将锅洗净，放入少量油，将蒜瓣和辣椒放入锅中，再放人少量盐
蒜瓣辣椒爆香后，放入鱼头，加大量料酒，2分钟后，加酱油，再加清水，清水没过鱼头
再依次放入香叶，豆瓣酱，冰糖，胡椒粉，鱼头滚15分钟
水收干的差不多时，放入黑芝麻和小葱，鱼头就做好了
