Pretty tree美树的酥饼方子,油更改了下,留作自己备忘
方子用量(27克左右一个能做约11个)2倍用量(29克左右一个能做约18个)
用料
低筋面粉 | 85克*2 |
玉米淀粉 | 15克*2 |
泡打粉 | 1.5克*2 |
小苏打 | 1克*2 |
细砂糖,研磨成糖粉 | 42克*2 |
葵花籽油 | 65克*2 |
鸡蛋 | 1个 |
葵花籽油版桃酥的做法
低筋面粉,玉米淀粉,小苏打,泡打粉混合后一起过筛2遍。
葵花籽油倒入干净无水盆中,加入糖,鸡蛋的蛋黄,用打蛋器手打均匀。
筛入第一步的混合粉,搅拌均匀至光滑无干粉。
搓成小球,然后中间按压扁。抹上薄薄的鸡蛋液,点缀上南瓜籽仁。
烤箱预热至150度。
放入烤箱中层25分钟,看最后上色情况。取出晾凉即可。没刷蛋液,差不多这个颜色熟了。
刷了蛋液这个颜色