原本想要纯手工切小肉丁,但仅限于想了想,便直接买了肉糜回来......懒,会传染~~就是这么简单。
肉糟一次可以多做些,密封冷藏可以保存3~4天。可以直接拌米饭、面,也可以搭配豆角、茄子、香菇、青椒、芹菜……(各种可以想到的蔬菜)炒来吃。
用料
五花肉糜 | 500g |
大葱 | 70g |
蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 3根 |
五香粉 | 5g |
郫县豆瓣酱 | 20g |
甜面酱 | 20g |
生抽 | 30ml |
料酒 | 25ml |
好(hǎo)吃懒做 | 万能肉糟的做法
准备食材。
小米辣切3mm短段,蒜切细末,大葱切葱花。
锅中加入适量底油,放入五花肉糜,炒至肉糜出油,表面略微呈现金黄色。(如果肉比较瘦,适量多加些底油)
加入郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀。
加入葱花、蒜末、小米辣,翻炒均匀,炒出香味。
加入生抽、料酒、五香粉继续翻炒2~3分钟即可出锅。
完成了~~