汁水酸辣可口，鱼肉鲜嫩无刺，快手易做
用料
| 腌鱼片 | |
| 青鱼鱼片 | 500g |
| 盐 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生姜 | 2片 |
| 蛋清 | 半个 |
| 配菜 | |
| 西红柿 | 2个 |
| 金针菇 | 小半把 |
| 葱 | 半根 |
| 线椒 | 2个 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
酸辣番茄鱼片的做法
鱼片加入半勺盐，半勺黑胡椒，1勺淀粉，半个蛋清，姜丝，抓匀腌制15分钟
金针菇对半切开，西红柿切成小块，葱，辣椒切碎花
油热后下葱花辣椒爆炒30秒，放西红柿炒软后加少许水煮成酱汁
加半碗水，下金针菇，水开后，加入味极鲜2勺，盐1少，黑胡椒1勺，糖半勺，醋2勺调味
加入腌好的鱼片轻轻搅拌一下，盖盖子闷2分钟即可
鱼肉鲜嫩，汁水酸辣可口，特别好吃
小贴士
鱼片非常好熟，带汤汁调好味道之后再加入鱼片，不要过度搅拌以免鱼肉碎掉，煮2分钟即可
